栃木県宇都宮市で、高気密高断熱高耐震の家づくり、
中古住宅のリノベーション提案をしている自然素材工務店。
みずもくの水上です。

今日9月20日の日曜日の記念樹は、「オニグルミ」

花言葉は「あなたに夢中」「至福の時」
クルミ科クルミ属の落葉広葉樹です。

ということで、
今日のつぶやきは、「季節感」
皆さん、季節感感じていますか？
毎年のように、猛暑やゲリラ豪雨、土砂災害など、
温暖化（沸騰化？）による影響が、激しさを増しています。
以前のような、春夏秋冬という日本ならではの季節が
感じられなくなってきています。
まさに、雨季と乾季のような熱帯の季節感になりつつあります。
そんな中でも、自然は正直で、季節の変わり目には、桜が咲き、
紅葉があり、一瞬のタイミングはのがしません。
秋口に米が実り収穫されたり、農作物や魚の旬があったりと
まだ、日本にも四季の恵みが少なからず感じることができます。
私も蕎麦打ちをしている中で、
以前にも書きました「さらしな蕎麦」
これを、柚子きりで明日打とうと思って、
下ごしらえをしました。
これから柚子の季節。
先日購入した「青ゆず」

9月中旬～10月下旬までが旬で、それ以降は黄色くなってしまいます。
この時期だけ旬が楽しめる材料です。
早めに購入したので小ぶりで8個も削りました。
大きければ半分で済んだかも・・・
どなたか、この時期の青ゆずが手に入る方は、是非お声がけください。
そして、これを

皮だけ削ります。
なぜ、青ゆずかというと、黄色よりも香りが強いから
使うわけです。

削ったあとは、まわりがいい香りに包まれます。
これを明日まで冷蔵庫で保存。

残った実の方は、絞って果汁にして保存。
焼酎に加えて使用します。
全てを使い切って、下ごしらえは終了。
早速、明日「さらしな蕎麦柚子切り」を打ちたいと思います。
こうして、季節感を味わいながら、暮らしていきたいものです。
うまく打てたら、またSNSにて希望者を募りたいと思います。

以上、「季節感をあじわう・・・とは！！」でした。

みずもくのつぶやきを最後までご覧いただきありがとうございました。

みずもくは、栃木県、宇都宮市で、高気密高断熱　高耐震の木造注文住宅を
手がける自然素材工務店です。
地元栃木県の県産材を構造や仕上げにふんだんに使用し、
羊毛断熱材や珪藻土などの自然素材を得意としています。
また、断熱リフォームや中古住宅、既存住宅のフルリノベーションも
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